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=== 大岱地圖 ===
=== 大岱資訊概況 ===
4、甜沫子粥:赤峰鄉間農家飯食,且為其它地方所無。其制法為:用一碗小米,多半碗干飯(不開花)再加黃豆一把,用手注水磨好,變成沫子,再把水燒開,放入沫子,調的不稀不稠,煮沸即可食用。這種粥,不但香甜可口,且營養豐富,因小米和黃豆均富有蛋白,且多糖分,便于消化吸收,故為養生之佳品。
3、豆包:根據原料的不同,分為粘豆包和笨豆包兩種。用黃米和蕓豆制成的叫粘豆包;用糜子或小米加進蕓豆或小豆制的叫笨豆包。每當春節來臨,一進臘入,家家戶戶都忙著軋面,把一個正月吃的都準備下。蒙古人吃豆包,是從漢人那里學來的,但做法不同。蒙古人做豆包不論粘的或笨的,都要把面炒過再發酵,這樣做起來的豆包酸甜適度,而漢人一般不炒面,因此吃起來也不甜。在每年正月十五前,蒙古人還有互相饋贈禮品的習慣,這禮品都以豆包為主,少則十個,多則二十幾個,里面付上一紙包“博勒格”(吉祥的意思)。
下轄村級:大岱村公布村陜西營村獨立壩村依肯板村鞏家圪旦村小沙金圖村大沙金圖村十二犋牛村周家明村小三和城村大三和城村
鄉鎮企業:大岱鄉的社辦企業至1978年僅有15家,年產值只有100萬元。改革開放以來,大岱鄉黨委、政府認真落實市委、市府制定一系列優惠政策,結合大岱鄉的實際,從資金、技術、原材料,稅收及申辦手續等方面給予適當照顧,大力鼓勵、扶持發展鄉鎮企業,使鄉鎮企業迅猛發展,呈現出農、工、建、運、商綜合發展新格局。大岱鄉鄉鎮企業已形成建筑材料、消防和水暖器材、塑料制品、茶葉加工、廢品再生、交通運輸、針織服裝等七大支柱產業,鄉鎮企業已逐步向上規模、上水平、上效益發展。已開發和正在開發的11個工業小區,總面積2500畝,總投資數億元。
地方特色:1、缸爐燒餅用火爐燒缸制作的燒餅,因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究,因缸里呈凹形,涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓,上有花檐,大小同現在的芝麻燒餅差不多。2、切糕:即粘糕。蒸好的粘糕是個“坨”,零售或食用時須一片一片地切下來,所以稱“切糕”。赤峰南部較干旱,生產的黃米粘性大,做出的粘糕粘而不沾,“筋道”而不“懈胎”。蒸出的粘糕色澤金黃,配之以紅蕓豆和大紅棗,色、香、味俱佳。
科技推廣:2006年9月初,是覆膜土豆的收獲期,大批農民經紀人開始組織土豆外銷。人工收獲土豆用工量大,速度慢,嚴重影響土豆外銷速度。農機中心在保持共產黨員先進性教育活動中,從單位的工作實際出發,著力提高為農民服務的自覺性。積極主動與邊遠山區大岱鄉按丹溝村聯系,提供土豆收獲機械和技術服務。9月3日,農機服務隊一行三人,攜帶土豆收獲機械到大岱鄉按丹溝村開展技術培訓和土豆機械收獲工作。通過培訓和機械收獲作業,使農機手掌握了土豆收獲機的調整使用技術,使農民認識到機械收獲土豆的優勢。4UM—788型土豆收獲機具有結構簡單、故障率低、收凈率高、破損率低的特點,深受農民歡迎,根據30畝小面積對比試驗,機械收獲與人工和木犁收獲相比,土豆收凈率高,每畝可多收土豆160kg。按每kg0.54元計算,畝增收可達86.40元。
特色產業:2005年,大岱鄉突出發揮協會的作用,通過農民組織化推動特色產業的發展。現已建立了枸杞、復種大白菜、番茄、蓖麻、食用葵花和養殖等6個協會,吸納農戶近300戶。協會積極為農戶提,枸杞供優質種苗、組織勞務人員、產品銷售、田間管理技術輔導等服務。截至2005年,大岱鄉枸杞掛果面積10000畝,新增4000畝,預計創產值2000萬元。番茄面積達5000畝,大岱鄉7個原料員簽訂合同600多戶,蓖麻協會簽訂合同78戶;葵花協會發展會員546戶;養殖協會以養羊、牛為主,共發展羊29000只、牛367頭。以村黨支部加協會為模式,建立了枸杞、大白菜、葵花協會。同聯村黨支部分別為黨員、農戶引進“寧杞1、2號”品種20000多株,僅枸杞一項人均純收入增加2000元左右,大白菜一項可增收500元。2006年,大岱鄉突出發揮協會的作用,通過農民組織化推動特色產業的發展。
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