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=== 平塘鎮交通地圖 ===
=== 平塘鎮資訊概況 ===
地形地貌:平塘鎮境內山脈縱橫,西高東低,南高北低,四面是高山脈(峰),中間為長盆地,為中山、低山高丘區,山嶺每成單片山性質,有的山脊成鋸齒狀,高丘間為沖積平地,低山海拔高度為500~800米,相對高度100~700米,坡度10~35米,高丘海拔高度250~500米,相對高度100~400米,坡度7~30米。銀巖頂為平塘最高峰,海拔高度為1334米,與錢排接壤,其山脈走向一支左延到茅垌,一支與大望頂之間向左過坳伸分左支經三叉頂(海拔1002米)落沙子、林垌、平塘、細嶺頭(海拔1000米),山脈從右延至川山頂落林垌,白石牙山脈右延榃棉、北永、平塘至羅定分界。石人頂(海拔1310米)山脈經馬安山右延至沙子。全鎮土地總面積30萬畝,耕地面積22448畝,其中水旱田17328畝,旱地5120畝,土質較肥沃,沙壤土占60﹪,黃粘土40﹪,由于自然土壤面積大,類型多,土層深厚,養分豐富,對發展林、果、藥、茶、糧、菜等經濟作物十分有利。尤其馬安、羅排、甘垌一帶深山區,土地十分肥沃,雨量充沛,很適宜毛竹、杉松、雜木等生長,發展林業生產有得天獨厚的優勢適宜。
香糯糍粑:選用新鮮優質的純糯米,蒸成糯米飯,再放到石臼搗搗成不夾生、綿軟粘稠的漿狀。然后把搗好的糯米漿團分成大小適中的粉團,壓扁壓薄,包或夾上用烤酥搗碎的花生。芝麻白糖做成的餡,制成夾餅狀或面包狀,成形后可根據個人口味,可甜可味,可蒸可煎,蒸則磁粑綿軟粘稠;煎則松軟香韌。由于糯香濃郁,綿軟香韌耐咀嚼,冷熱食均可。
石蛤:產于山坑水溪里一種青蛙,體大而肥壯,比普通青蛙稍長略大,皮膚較粗糙,但肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,是一道上等菜肴。“石蛤湯”是信宜的風味名吃,它清醇鮮美,風味獨特,并具有清熱解毒,滋陰補腎的作用,是一種高級營養清補品。“清蒸石蛤”清香味美,如用荷葉包裹進行清蒸味道更佳。
河流流域:平塘山溪小河較多,主要有沙子河、北永河、羅排河、羅罅河等四大河流。沙子河:是平塘主要河道,發源于馬安山,流經新中、黃龍兩村后匯合茅垌河,再經流經沙子、厚垌村匯合,羅排河,在大灣村接納東坑小溪河,在灣龍接納東坑、西坑兩條小溪河,流至平塘與北永河匯合,流經到流村入羅定市水擺出南江口。全長29公里,集雨面積147.3平方公里。流域范圍17個村委會,總人口3.4萬人,耕地面積17938畝,該河落差600米,平均坡降20.7﹪,可開發電力裝機容量7546千瓦,年發電量可達2049萬度。沿河目前已建有沙子、厚垌、石印等電站。現有小水電裝機容量7650千瓦,還有1萬千瓦的水力資源尚待開發。北永河:屬沙子河一系支流,發源于甘垌村,匯合坳垌曬谷石支流,經北中到北永再接納發源于甘垌潭底村一條支流,流經北南入平塘匯沙子河。全長為11.8公里,集雨面積32.71平方公里。流域范圍4個村委會。總人口10000多人,羅排河:發源羅排四方田,流經羅排、厚垌兩村匯入沙子河,全長9.4公里,集雨面積16平方公里。總人口3000多人,耕地面積3514畝,沿河建有厚垌電站。羅罅河:發源于坳垌村,流經榃棉、羅罅出羅定市分界鎮,全長為12.98公里,集雨面積40.1平方公里。流域范圍4個村委會,總人口7000多人,耕地面積4524畝。
山珍美食:竹筍:平塘栽有毛竹、烏節竹、麻竹、京竹、筍竹等竹子,每年春季,新筍出道,筍成為人們餐上一味家常菜。筍的營養成份相當豐富,是理想的高蛋白、低淀粉、低脂肪食品,其纖維素含量尤豐,可促進腸的蠕動,有助消化、去積食、防止便秘作用;還含有人體必需的磷、鈣、鐵等營養素,大受人們喜愛。特別是在冬季從土中挖出來的冬筍,更是筍之珍品。冬筍炒臘肉,色、香、味皆誘人之至。筍成小菜,可口、樸素、雅致,炒、煮、煲湯均可。新鮮冬筍、香菇、肉片混炒,甚是一絕。曬成的筍干、筍絲,筍罐頭也是傳統干菜,用來燒肉炒肉,皆是價廉物美的山珍,平平常常的筍可以做出多少道數不清的菜肴。
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