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=== 古井行政地圖 ===
=== 古井資訊概況 ===
古井貢酒:古井貢酒是以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高粱為原料,并在亳州市古井鎮特定區域范圍內利用其自然微生物按古井貢酒傳統工藝生產的酒。古井貢酒的釀造環境符合原產地域保護規定的地域范圍,并且古井鎮的自然和生態環境賦予了其幽香淡雅的獨特風格。古井貢酒原產地域范圍位于渦河之灣、洪河的河套,地處溫暖帶半濕潤季風氣候區,四季分明,光照充足,氣候溫和,雨量適中,光、熱、水組合條件較好。年平均氣溫15.6℃左右,最冷為一月,平均氣溫為1.1℃左右,最熱為七月,平均氣溫為32.3℃左右,年平均降雨量達1065.8毫米左右。優越的地理環境,溫暖濕潤的氣候,為微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。在千年古井水系的作用下,加上長期訓化,古井這片天空形成了有本地特色的微生物群系,這些微生物群系中包括空氣及池底泥中經分離鑒定確認其獨特的"啞鈴"狀芽孢桿菌。這種"啞鈴"狀芽孢桿菌在代謝過程中,不僅產生大量的己酸乙酯,同時還產生一系列有益的中間代謝產物。成熟而又獨具特色的生產工藝造就了古井貢酒幽香淡雅的個性與優異品質。古井貢酒是傳統工藝與現代微生物技術相結合的產物。使用古井貢酒"兩花一伏"大曲發酵,貯存期不少于六個月。將中溫曲、高溫曲和中高溫曲分別按不同比例混合在不同輪次中使用。釀造采用每年生產三輪次,前兩輪發酵周期各為兩個月,第三輪發酵周期為八個月。并用"三高一低"(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低)和"三清一控"(清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜)的獨特技術,按不同發酵周期再經分層出池、層層出醅和特殊的甑桶蒸餾,又經小火餾酒,量質摘酒,分級貯存,從而摘出窖香、醇香、醇甜三個典型的酒分別入陶壇貯存,經嘗評、分析、勾兌和陳釀后包裝出廠,從原料投入到產品出廠不少于五年。
產業結構:近年來,鎮政府依托銀洲湖優勢、充分發揮岸線長、地質基礎優良、土地資源豐富等有利條件,加快工業園載體建設,創新發展模式、加大招商引資和產業調整力度,促進全鎮三大產業協調發展。特別是加大對重化工業的引進力度,先后引入國內外大企業和大財團,形成了石化、建材、電子、制衣、造船等支柱產業,開發了臨港工業園、銀洲湖石化基地等工業園區,2004年,共引進項目19個、總投資16億元,其中包括投資5.5億元的中港四航局項目、投資4500萬美元的佳奉電子項目,投資2億元的亨源化工等項目和投資1億元的圣意鞋業項目等,獲得了2004年度新會區經濟發展一等獎。2004年,古井鎮協助區政府向省石化工業協會申報了“廣東江門銀洲湖石化基地”的命名,并規劃了10000多畝的石化工業園區,將石化產業和重化工業作為今后產業發展的重點。
地理資源:古井鎮位于亳州市西北部,處于黃淮海平原南端,是在古老的華北地臺的基礎上,由河流沖擊而形成的平原,接受了連續而廣泛的沉積。古井貢酒原產地域保護范圍下伏地層為:第四系松散沉積物,地表為河流泛濫沖擊層,其下為沖擊--洪積,沖擊--湖積等成因的松散沖擊。上部為黃泛沖擊層,呈棕黃、黃褐色且富含有機物,利于微生物繁殖,往下逐步變為青黃色、棕黃色、灰黃色亞粘土層和淺黃色亞砂土層,砂層之沉積富含鍺、鋅、鍶等對人體有益的微量元素,酸堿度適宜白酒釀造。俗話說"水為酒之血"、"名酒必有佳泉",古井貢酒釀造用水,即是千年古井水系。從現代科學的角度來看,水是一種極好的溶媒,對釀酒的糖化快慢、發酵的良差、酒味的優劣,都有很大的關系。經北京鈾礦地質研究所對古井的水質進行檢驗分析,結果發現古井鎮地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素,完全符合國家優質礦泉水標準。含這種礦物質的礦泉水正是釀制古井貢酒的最佳水質。可以說,沒有古井的水是絕對釀造不出正宗的"古井貢酒"的。
地理位置:古井鎮位于三臺縣城西面,鎮政府所在地距縣城18公里,轄3個辦事處(心妙,新建,下新)27個村1個居委會256個社,總人口近四萬。是省級小城鎮建設試點鎮,也是原區政府所在地。棗林村是全縣首批新農村建設試點村之一。該鎮交通方便,商貿發達,是三臺西路重要的物資集地。規劃中的南部至巴中高速公路橫穿該鎮,并有立交互通。交通方便,商貿發達,是三臺西路重要的物資集散地。古井鎮位于縣城西凱江右岸,距縣城17公里。因鎮有一古泉水井得名。境內以淺丘為主,兼有平壩。古井鎮位于三臺縣城西部凱江中下游南岸,距縣城17公里,幅員面積63.92平方公里,東與潼川鎮接壤,南與幸福鄉、魯班湖毗鄰,西南與凱河鎮上新辦事處相連,西北與萬安鎮交界。轄3個辦事處、27個村、271個社、2個居委會,總人口41147人.,該鎮自然環境以淺丘為主,兼有壩地,耕地面積32086畝,人平0.8畝,森林綠化1.83萬畝。鎮境屬亞熱帶濕潤氣候區。凱江從西至東流經古并辦事處北面邊沿和橫穿心妙辦事處,草帽河從西至東流經新建、古井辦事處六個村。水利條件好,地下資源豐富,凱江之濱河沙石、石英石、石灰石藏量較大.公路交通方便,縣道公路橫穿境內20公里,鄉道公路60公里。鎮內農業發達,主產水稻,玉米、紅苕,小麥、大麥、豆類、棉花、花生、油菜等糧、油作物,盛產蔬菜、水果、藥材、生豬、蠶桑、小水果,竹草編織有一定優勢。1989年以來為四川省丘區技術綜合開發示范鎮,承擔糧食、水果、畜牧、蠶桑四個科研開發項目,“三高”農業初具規模.工業以金屬制品、包裝材料、煙花鞭炮、建筑建材為支柱產業,綜合發展皮革制品、食品,酒類、石化工等9個行業,有鄉鎮企業84家,鄉鎮企業總產值達1.1億元。市場繁榮,商貿興盛,有商場4個,商店245家,集貿市場2個,商業街5條,個體工商戶841戶,1995年實現社會商品零售總額2091.87萬元.社會事業快速發展,有中小學30所、幼兒園25所,有衛生醫療機構4個。境內文物古跡、風景名勝眾多,楊柏候廟、空山子崖墓群、石虎山等,都是旅游觀光的好去處.
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