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=== 湛田行政地圖 ===
=== 湛田資訊概況 ===
果業:果業是該鄉的又一支柱產業。果業主要是椪柑和臍橙。果園總面積達9000畝,去年總產量達2000噸。椪柑品種有有核和無核兩種,并呈無核取代有核之勢。該鄉獨特的氣候土壤條件孕育了別具風味的椪柑果品,它汁多味甘渣少色澄,近年來,以其特有的品質創造了享譽省內外的知名品牌——翠寧品牌。贏得了“桔中之王”的美譽,遠銷閩、粵、淅、湘、贛等地。臍橙在市縣優惠政策的推動下,發展迅猛,面積達到5500畝,目前掛果面積不是很大。果業也是該鄉黨政著力培育的產業,目前正在尋找合作伙伴,興建果品深加工企業,增加農民收入。
林業:全鄉山地面積22.647萬畝,其中綠色覆蓋面積16萬畝,主要盛產松木、雜木、杉木、毛竹,還有少量珍貴樹種,如樟木、櫟木及紅豆杉等。林木資源豐富,林木畜積量在505334方以上。目前全鄉引進木材加工企業3家,對木材進行粗加工。
寧都肉丸(又叫寧都肉撮)。是客家寧都人過年或辦喜事必做的一道菜,意指團團圓圓、美滿幸福。寧都人做肉丸很講究,多少肉放多少淀粉,都得用稱稱好,放多了做出來的肉丸韌度不夠,放少了肉末的粘結性不好,容易散開不成型。一般是一斤肉放三兩紅薯粉。豬肉一般取豬的前臀肉,因為前臀肉更細弱。加工工序也很講究。將肉放置在用石鑿成的墩窩(有點象北方人用來做年糕的工具)里,人們手持大大的木捶,輪流著直到把肉墩成肉末,墩好后,按先前稱好肉的重量,按比例配好紅薯粉,調水倒入墩窩中,與肉一起攪均。最后舀起盛在大盆內,放置一半小時左右。這時可以開灶生火燒水,待鍋內水沸騰,一手將肉丸漿從手心擠出一個個丸子,一手拿調羹將丸子放下水中煮。為防止調羹粘上丸子,可用碗盛一碗清水,每次接丸子前沾一下水。待丸子都浮上水面,寧都肉丸就確定煮熟了。
交通通訊:湛田鄉交通便利,“寧都—湛田”公路全程硬化,井源、李家坊、湛田、吉富、李村、新田通村公路全部硬化,坳下、大富足通村公路也完成了路基改造。與昌夏公路接軌的“寧招”公路路基改造已完成,現正在進行路面鋪設,年前可全程竣工通車,屆時全鄉交通“南北貫通”。有線電視與縣聯網,年內可輻射七個平原村,大大豐富了群眾的文化娛樂生活。通訊發達,先后開通了移動網和聯通網,興建了多個基站,信號覆蓋率達全鄉版圖的90%。
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