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=== 漳州市區地圖 ===
=== 漳州市資訊概況 ===
物產資源:漳州物產富饒,素有"花果之城"、"魚米之鄉"的美稱。這里盛產“五大名花”:水仙花、茶花、蘭花、紅梅、臘梅;“十大名果”:蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿、枇杷、楊梅、桃、番石榴;以及對蝦、石斑魚、鮑魚、龍蝦、紅蟳、扇貝、牡蠣、泥蚶、魷魚等海珍品。天香麗質的水仙花、"國寶神藥"片仔癀牌片仔癀和"國貨之光"八寶印泥,被譽為"漳州三寶",名揚海外。木偶雕刻、珍貝漆畫、九龍璧玉雕等旅游工藝品深受中外游客的喜愛。漳州擁有豐富的植物資源、水產資源、水電資源、礦產資源和溫泉資源。
一、植物資源:除盛產大米、青梅、甘蔗、花生、煙葉、黃麻、茶葉,還有水果、蔬菜、花卉、藥材和其他特產。1.水果有47種,330多個品種。春有枇杷、楊梅、越冬柑桔和香蕉;夏有桃、李、荔枝、龍眼、西瓜、芒果、番石榴、鳳梨;秋有天寶香蕉、平和柚子、華安橄欖、梨、余甘、黃皮彈、柿子;冬有蘆柑、紅桔、橄欖、果蔗,不一而足。2.蔬菜有35種,108個品種,冬春有蔥、蒜、菲、菠菜、芹菜、芥菜、包菜、花菜、大白菜、蘿卜、西紅柿、荸薺等;夏秋有冬瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、八角瓜、青刀豆、豆角、空心茶、油菜、茄子、洋蔥、蓮藕等。3.花卉有1200多個呂種,如水仙、紅梅、臘梅、山茶、建蘭、海棠、玫瑰、月季、菊花、芍藥、含笑、玉蘭、瑞香、杜鵑、桂花、馬蹄香、七里香、大麗菊、樹蘭、三角梅、扶桑、芙蓉等,不勝枚舉。盆景盆栽則有羅漢松、石柳、古榕、文竹等。藥材有200多種,如茯苓、生地、淮山、郁金、砂仁、肉桂、巴戟、一見喜、金線蓮、金銀花、天門冬、勾藤、山梔子、黃蓮、沉香、仙鶴等。4.其他草本、木本、藤本植物有1000多種。南靖縣和溪鄉六斗山的亞熱帶雨林,面積20公頃,其中熱帶亞熱帶植物達1050多種,諸如桃金娘科、番荔枝科、野牡丹科、豆科、蕓香科、無患子科、紫金牛科、夾竹桃科、山毛櫸科等。其中最具有特色和富有經濟價值的是紅栲、黃杞以及橡膠植物花皮膠藤。南靖縣南坑鄉大嶺一帶,也保留著大片比較完整的亞熱帶雨林植被,面積2666多公頃,素有“樹海”之稱,是福建省僅有的面積最大的一片。十多種稀珍植物如桫欏、建柏、宿軸木蘭,包括“人面竹”、“四方竹”、“銀練竹”、“金絲竹”等稀有珍貴竹子品種,已列作國家和省保護對象。
二、水產資源:閩南漁場廣闊,沿海水產資源有各種魚、蝦、貝、藻等400多種。魚蟹蝦類有長毛對蝦、斑節對蝦、鷹爪蝦、龍蝦、梭子蟹、青蟹、鋸緣青蟹、魚祭魚、青鱗、鯔魚、銀魚、丁香魚、鳳尾魚、黃鯛、黑鯛、魚勒魚、石斑魚、蛇鯔、魴魚、玫瑰毒魚由、圓魚由、小公魚、海鯧、海鰻、鱗魚是、魚非魚里、馬鮫、真鯛、二長棘鯛、藍圓魚參、沙丁魚、烏賊、魚章魚、魷魚等;貝類有牡蠣、泥蚶、蟲益蟶、扇貝、鮑魚、江瑤貝、翡翠貽貝、蛤、螺等;藻類則有海帶、紫菜、江離、海蘿、羊西茶、鐵西菜、滸苔、馬尾藻等。
服飾文化:一、服裝:
明代中后期,漳州月港海外貿易的興盛導致漳州人的服飾“跨越定制”,“人無貴*,多衣綺繡”,甚至“曳繡躡珠”,比官員還氣派。清代,漳州服飾奢侈依舊,“俗有夸多斗靡者,于舅姑餉婦之日,終席之間換衣數襲”。以致漳州俗話有“只怕跌下屎宕(糞坑),不怕火燒厝(房子)”之譏。這種奢靡之風直至20世紀五六十年代才逐漸收斂。
清代,士紳穿長袍馬褂,平民男子穿長衫或對襟短衣或大襟上衣,體力勞動者常穿短打。女子穿高領右衽大襟衣或窄袖短襖,內裹束胸馬甲,下著長裙或長褲。纏足婦女在骹白(裹腳布)之外還套有□(音蝦)褲,即由白布縫成圓筒狀,半尺來高,底部繡有一圈寸把高的花,上部套入褲管內,其效用一為襯托小腳,二為顯示繡花的技藝。
民國時期,男子穿長衫、馬褂、布紐對襟上衣,也有穿西裝、工人裝、中山裝或行業制服的。女子穿大襟的短衣、襖、旗袍、長裙或短裙。男女均穿大襠褲,褲管寬大,加接四五寸寬的粗布褲腰,穿時折疊用褲帶扎緊,舊稱“粿巾褲”。沿海漁民的衣服染過薯莨汁或荔枝樹汁,耐海水浸泡,呈棕褐色,與眾不同。
新中國成立后,中山裝、列寧裝、青年裝、學生裝、工作服、軍裝開始在城鎮流行;農村群眾多穿加翻領、對襟、化學紐扣的改良漢裝。“文化大革命”中,城鄉時興草綠色軍裝。80年代以來,城鄉居民的服裝呈多樣化趨勢,有中山裝、西裝、漢裝、T恤衫、牛仔服、茄克、風衣、運動服等。男女時裝的款式日新月異,新潮人士遂以為不追隨滬港時式不足以表現自己的派頭。傳統的嬰兒服稱“和尚衫”。這種衣的前襟為斜形,腋下兩側綴布帶用以束腰,袖口和下擺均不縫邊,以防磨破嬰兒嬌嫩的皮膚,也寓意嬰兒長得快。嬰兒用的“散幔”(音san:man)為無袖的棉披風,面料為紅綢或紅底印花布,披風上連綴一個兔耳形的風帽。舊時還喜給嬰幼兒帶兜肚,兜肚以紅布做成,并用金蒼線繡上一個萬字,護住幼兒的肚臍。漳州方言“臍”和“財”同音,護臍也寓意護財。還有用黑白相間的格子布做成的“花帕”,俗以為此帕可以“辟邪”,民間抱嬰幼兒出門時多蒙蓋花帕。民國時期,漳州人夏天愛穿香云紗,漳州話叫成“香紋紗”。這種布料透氣、透濕,穿在身上特別涼爽,顏色多為黑色,稱“油綢”,穿久褪成暗棕色。香云紗價格不菲,不是貧寒人家所買得起的,故解放后香云紗衣服往往成為戲臺上反派人物的標志。現在市場上已看不到此種布料。舊時,農民雨天多穿蓑衣,俗稱“棕蓑”。通體以棕制成,無袖,披在肩上能蓋住胸背。一種后背長過臀部;一種后背較短,但下綴棕裙,穿著時既能活動自如,又不致淋濕衣褲。70年代后已逐漸被塑料或尼龍雨衣所替代。民間忌反向穿衣,因為只在為死人“套衫”(穿壽衣)時才將衣服先反向套在孝男身上。洗衣服時男衣必須放在女衣之上。夜間不得露天晾衣,竹竿尾端不得晾衣。衣服晾干后須先摺疊后始可穿上,俗謂摺后再穿才有“摺氣”,方言中“摺”和“志”諧音。民間忌縫補穿在身上的衣服,俗以為此舉會使穿衣者日后受誣陷。畬族男子服裝類似苗族,著粗布衣,尚黑色。畬族婦女著苧麻布衣服,多為藍、黑二色。上衣寬袖,右邊開襟,衣領、袖口和胸襟鑲藍邊,衣和圍裙繡花卉、禽鳥等圖案。不論寒暑下身均穿寬腿、大襠、繡花邊的短褲,扎綁腿。腰束花綢帶子,帶子上綴各色珠子。喜慶的日子姑娘穿五色花裙。60年代以后,其衣著與漢族無甚差別。舊時,漳州人用皂角、茶籽餅和草木灰浸出液來泡洗衣服。瓦窯里還專門燒制用以過濾草木灰液的瓦漏斗,稱“漏母鍋”。浣洗白色織物則用白土去污。20年代,漳州居民開始使用肥皂。70年代以后,則多用合成洗衣粉。舊時,農村群眾多用捶衣棍在池塘或溪圳邊的石頭上捶打洗滌衣服。城鎮居民則用搓板搓洗衣服。80年代起,城鎮居民多用洗衣機洗滌紡織品。
二、巾帽:
清代,官吏、皂隸戴全國統一的帽子,士紳戴“碗帽”(瓜皮帽),老年婦女冬季戴絨帽(用黑色絨布制成的無檐夾帽,額上鑲以小玉塊),嬰兒戴蓮花帽、虎頭帽。婦女外出時,不坐轎的貧者“以布覆頭,壅蔽其面”,稱俗“文公帕”。
民國時期,官紳戴碗帽、招票(氈帽)、絨帽、大甲藤帽、草帽,庶民多不戴帽。從事某些職業的人則戴與該職業的制服相配套的帽子。老年人和在戶外工作的農夫或行商走販冬季多戴“猴帽”(用紗線織成筒狀,留有兩個眼孔,戴時將上端扎住,平時翻卷起來只蓋住頭頂,天冷時放下,包住整個頭部)。閨女少婦出門,頭蓋花帕遮住面頰。客家婦女則頭戴尖頂小笠,笠緣鑲半圓形花帕掩項至肩。
新中國成立后,碗帽和招票很快絕跡,時髦八角帽及軍帽、“干部帽”。改革開放以來,市面上的帽子式樣繁多,顧客隨意挑選;而且性別、年齡、行業、季節有別,摩登男女隨時髦而變換帽子。漳州城鄉民眾用以遮陽擋雨的斗笠主要有三種。大笠:為兩重竹篾中夾竹葉制成,圓形,直徑六七十厘米,是城鄉居民一種便當而結實的雨具。80年代后已為雨衣、雨傘所替代。甲?笠:竹篾編成笠架,上扎一層竹籜,籜與頭部笠架有兩三寸空隙,透風性能好。沿海地區笠頂較高,直徑約30厘米;內地笠頂較低,直徑約40多厘米。因其方便、輕巧、遮陽面大,至今農村較多使用。戽斗笠:形如圓錐形大漏斗。是沿海姑娘喜愛的遮陽用具。大號戽斗笠,笠沿擦肩,戴上戽斗笠可遮掉大半個臉。制作材料與一般斗笠無異,只是表面上過一層桐油,有的還用彩絲帶在笠沿和尖頂扎出花紋圖案,是適宜于海風大、陽光烈海島遮陽擋雨的用具。
三、鞋屐:
清代官員腳登皂靴,士紳穿呢鞋、緞鞋、布鞋;纏足婦女穿繡花弓鞋(又稱“板仔底鞋”),嬰幼兒穿虎頭鞋;一般人常年赤腳,走遠路時穿麻鞋或草鞋。
民國時期,上層人士多穿皮鞋,城里人穿球鞋、萬里鞋(膠底布鞋)、高跟鞋、雨鞋(膠鞋),也常赤腳或穿木屐與草鞋(實際上是麻鞋)。但農村居民的鞋履沒有多少改變,即使能買上一雙萬里鞋,也當成奢侈品,進城時赤腳走到城里才穿上,一出城就脫下包好,打赤腳走回家。
新中國成立后,自制的布鞋逐漸被淘汰,商品鞋的款式日益增多。但是直至60年代末,城鄉居民中春、夏、秋三季大多數仍然打赤腳。70年代以后,群眾逐漸改赤腳為穿拖鞋。80年代以后,連農村群眾也穿上多式多樣的鞋子。舊時,漳州居民晚上洗過腳就穿木屐。木屐多用質地較松軟的烏桕、苦楝、楓木制底,上用皮革、棕辮或廢輪胎作帶,女用木屐還上漆描花。木屐價格低廉,穿著干凈、涼快。直至60年代初,一到傍晚,漳州城大街一片木屐聲,70年代后木屐已為塑料拖鞋所替代。
四、發式:民國初年陳炯明在漳州城強制剪辮子之后,男子多理分頭、平頭、飛機頭或光頭。男孩剃光頭,腦門留一小方塊頭發。民國時期,女孩挽雙角辮,少女多梳獨辮、扎頭繩,青年婦女梳長髻或剪發,中老年婦女梳纂(俗名“螺仔鬢”),老年婦女扎黑額遮。逢節慶婦女的頭上要插鮮花,中老年婦女則常年插含笑花蕾,有的老年婦女插以鐵絲穿珍珠后彎成花、蝶等形狀的珠花。新中國成立后,少女多梳雙辮或剪發。中、青年婦女梳剪發,老年婦女梳纂。60年代,中、青年婦女開始剪成運動員發型。80年代后,漳州男女居民的發式都已和全國各地同步變化。隨著經濟的繁榮,理發店日益衰落,大小發廊則生意興隆。政府已對發廊加強管理,打擊色情服務的歪風。舊時,漳州居民用茶籽餅燒水來洗頭發,婦女用茶籽油抹頭發。八九十年代,茶籽餅和茶籽油已被各式各樣的洗發香波和發膏所替代。
五、佩飾:舊時,婦女用的飾物有簪子、發插、耳環、手鐲、纂架、纂圍、戒指、項鏈等。手鐲有金、銀、翡翠、瑪瑙等,其中翡翠、瑪瑙手鐲男性老年人也佩戴,俗說能避免跌跤時骨折。舊時,一些地方的婦女以鑲金牙為裝飾,一般是鑲在上犬齒上。50年代以后,金銀首飾基本上廢止。80年代以來,婦女又戴起金耳環、金戒指、金項鏈、金手鏈等,部分男子也戴金戒指和金項鏈,而且以其尺寸的粗大顯示財力和富貴。傳統的幼兒佩飾多為銀器:綴在帽子上的小鈴鐺、小八卦、小彌勒佛,戴在頸脖上的天官鎖、葫蘆鎖,戴在手、足腕上的小銀圈或小銀鈴等。現在此類飾物多為式樣繁多的塑料、絨毛飾品所替代。舊時,女孩八九歲時就要穿耳戴耳環,穿耳多在霜降日進行。是日,女孩坐在井邊,其母用紅柿祭拜井神;然后在女孩耳垂上抹上茶籽油不斷搓捏,待其麻木即以針刺透耳垂,將紅線留在耳垂內,再把針扔入井中。數日后傷口愈好,即可戴耳環。因家中嬰幼兒連續夭亡,或孩子的“八字”不好,個別生辰不利的男童也穿耳,俗謂男性女飾“好邀飼”(易養育成人)少災禍。50年代至70年代,此俗廢止;80年代后,此俗再興。
漳州特產:農產品:青梅,桂圓、荔枝、天寶香蕉、蘆柑、柚子、菠蘿、華安鐵觀音茶、蘑菇、竹筍、橄欖、楊梅。花卉:水仙花、玉蘭花、木棉花、茶花、蘭花、三角梅,海產品:牡蠣、江東鱸魚、對蝦、石斑魚、鮑魚、龍蝦、扇貝、海參,特色小吃:沙茶面、干拌面、鴨面、田草(仙草)、石花、豆花、五香、鍋邊糊、貓仔粥、魯面、漳州“臭頭粿”(林語堂書中所說的“蘿卜糕”)、雞仔胎、潤餅、蠔仔煎、蚵仔面線、四果湯、手抓面、馬蹄酥、三角餅、扁食、雙糕潤、竹筍凍最著名的特產為“漳州三寶”:片仔癀牌片仔癀、水仙花、八寶印泥。漳州特產有水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和青梅、蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿等“七大名果”;還有各種海產干貨、八寶印泥、片仔癀、珍珠膏、珍貝漆畫飾板、水仙花牌風油精等。
水仙——省花:水仙花又稱中國水仙,系石蒜科水仙屬多年生草本花卉或球根花卉,分布于中國東南沿海一帶,江、浙、閩、粵、湘、鄂較多見,以漳州水仙最為有名。此花在中國已有1300年以上的栽培歷史。水仙,別名凌波仙子、玉玲瓏、金盞銀臺、水仙花、姚女花、女史花、天蔥、雅蒜,為多年生草本。地下部分的鱗莖肥大似洋蔥,卵形至廣卵狀球形,外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀,二列狀著生。花葶中空,扁筒狀,通常每球有花葶著數支,多者可達10支,每葶著花數朵至10余朵,組成傘房花序;花被高腳碟狀,外花被片6枚,白色;內花被片(稱副冠)黃色,淺杯狀,清香。花期1月-2月。栽培品種有3個,金盞銀臺、金三角和玉玲瓏。漳州水仙花及其雕藝歷來為香港各界人士喜愛。1992年和1995年,漳州市對外文化交流協會等曾在香港舉辦兩屆展覽,均獲圓滿成功。1998年,漳州水仙花雕藝第三次在香港中銀大廈舉行。時近香港回歸祖國后的第一個春節,香江春暖,喜氣融融,漳州秀色為香港新春錦上添花,民族文化精華為兩地經貿合作鋪路搭橋,展事因之生輝。花團錦簇,更富春意盎然,風光無限。
八寶印泥:被譽為“金石增輝”的漳州八寶印泥,是中國的文房珍寶。在海內外金石書畫藝術家和名界名流方家的案頭上,漳州八寶印泥是習見珍品。在齊白石、徐悲鴻等藝苑大師的遺作上,可聞到漳州八寶印泥的芳香。漳州八寶印泥創始于清康熙十二年。相傳,創始人魏長安是藥材商。他用珍珠、瑪瑙、麝香、琥珀、珊瑚、猴棗、梅片、艾絨等八樣珍貴物品,調篦麻油、漂銀珠,研制了一種醫治刀傷、湯傷、瘋狗咬傷的藥品,稱之“八寶藥膏”。由于成本高,售價昂貴,問津者寥寥,魏長安在賣藥制藥之余,愛好書畫。有一次,他用“八寶藥膏”在畫作上蓋印,想不到顏色出奇的鮮艷,贈送畫友親朋,眾人都覺不同凡。魏長安繼續調制,將“八寶藥膏”轉產為“八寶印泥”,作為文房一寶供市,果然生意興隆,文人雅士、達官貴人紛紛解囊購買。
片仔癀:片仔癀牌片仔癀為漳州神藥,是用麝香、牛黃、田七、蛇膽等名貴中藥制成的,由中華老字號漳州片仔癀藥業股份有限公司獨家秘制,具有清涼解熱、消炎殺菌、消腫、拔毒生肌等功效,對治療刀傷骨折、蜂螫蛇咬、無名腫毒、燒燙傷以及各種炎癥都具神效,是居家旅行的必備良藥。2010年成為上海世博會福建館支持單位。
“中國青梅之鄉”:漳州市詔安縣種植青梅歷史悠久,面積廣、產量豐、質量好,深受海內外歡迎,在2001年被國家林業局評為“中國青梅之鄉”。早期的烏梅干暢銷全國各地和東南亞市場。1999年末全縣種植面積達18.5萬畝。總產量達21.6萬噸。其中約30%以鮮果銷往廣東省及閩南一帶,約60%以干濕梅半成品供應各廠家。約15%由本地廠家加工制成密餞、果酒、果汁等成品銷往全國各地及日本和東南亞國家。還有制成少量的烏梅干與白梅干產品。詔安青梅品種豐富,集南北大全,有從北引進的十個品種(品系),有廣東主產的軟枝大粒梅等,還有本地實生選種的優良品系,如青竹梅、白粉梅、黃梅等。從花期上分有早、中、晚熟三種類型。全縣果梅生產主要以農民種植為主體,以及部分農場和聯合戶,專業戶。在適宜果梅生產的山區,每逢花期,漫山遍野,梅花盛開,飄香四溢;果梅收成季節,產地的老少齊上陣,還形成了季節性外來民工聚集地;詔安縣的青梅生產形成了一道山區獨特的風景線。
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