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=== 烏恰交通地圖 ===
=== 烏恰資訊概況 ===
特色美食:柯爾克孜人的飲食習慣多為一日三餐,但在牧區也有一日兩餐的,特別是牧民和獵人,一日兩餐較多。一般早餐較簡單,多以鮮牛奶佐以其它食物,晚餐較豐盛。午餐也較簡單,牧民午餐大都是攜帶干糧在野外食用。“肖奴帕”:即大塊肉、手抓肉。這是柯爾克孜人待客的食品之一。做法是把肉切成大塊,分肋骨、脊骨、大腿、小腿及羊頭、羊蹄、羊肝煮在一起,待客時按客人等級而分肉。這種肉的做法有一個特點,就是熱肉涼水下鍋,煮熟的肉香而不膩,嫩而不爛。牧民一般外出放牧也帶大塊肉作干糧。“庫爾瑪”:即鍋烤羊肉塊。將羊肉切成一寸見方的肉塊,放在燒熱的鍋內大火燒烤,用鐵鏟不停地快速翻動,烤熟后在上面撒以孜然、鹽面、辣椒面用手抓食。馬腸:將馬腸洗干凈后,灌以切碎的肉塊和大米及其它佐料,放入水中煮熟,食用時切成段盛入木盤中上餐布,這是柯爾克孜人最喜歡的食品。酸奶酪:將新鮮的牛奶(最佳為綿羊奶)煮沸后加入酸桿菌(少許酸奶或酸奶疙瘩),使其發酵后即可食用。酸奶酪形似豆腐腦,雪白細膩,味酸而可口,營養價值豐富,含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酵酶等。這是柯爾克孜族夏季的主要食品。酸奶疙瘩,干酸奶:將酸奶酪過濾去水而成,如同豆腐,一般都裝入細白布口袋內,外出時掛在馬背上,饑時可食,渴時加水可飲。是夏秋季外出放牧攜帶的方便食品。酸奶疙瘩:將干酸奶團成圓形疙瘩,放在用芨芨草編成的特制的簾子上曬干即成。酸奶疙瘩酸中略咸,可以存放兩三年而不壞,是柯爾克孜人冬季的主要食品。平時也可當點心待客和饋贈遠方親友,各族小孩特別喜食。酸奶疙瘩還可以還原成酸奶奶酪。奶皮子:是鮮奶煮熟放冷后上邊的一層淡黃色凝固物,也叫奶油。奶皮子既可以加工其它食品,又可用馕挖著同吃。酸奶疙瘩,酥油:從奶皮子中提煉而成,色澤金黃,較奶皮子純而易久放,可以加工其它食品,也可以沖水飲或單食。“居布尕”:即酥油糖餅。先將面粉和成團,搟成很薄的餅子,放在鍋里烙熟,乘熱抹上酥油,撒上白糖,然后再疊成三角形即成。這種餅子,香甜酥脆,大人小孩均喜食。“卡特瑪”:漢譯名為烤酥油卷。把和好的面團搟薄,將奶皮子或酥油在面上抹均勻,卷成長條,然后盤成圓形,放在鍋內用文火烙烤,兩面烤成桔黃色即可食用。“窩馕”把和好的面搟薄,上面抹奶皮子或者酥油,卷成一根長條,再盤成圓形,放在蒸籠內蒸熟(亦有在馕坑中烤的),然后在上面灑上白糖即成。“西仁古奴奇”:有的地方又叫“沙勒闊勒”漢譯名酥油羹。這一飲食,有兩種做法,有的地方把大米加水煮熟后,加入鮮奶和酥油共食。有的地方把大米用水煮成半熟,再放上鮮奶煮,等大米與奶子煮成稠粥狀,盛到盤內,上面再加入溶化了的酥油即可。柯爾克孜族節日期間,一般食用的食品的“庫衣瑪克”(油馕)、“布爾沙克”(油炸面塊)、“曲衣布爾沙克”(油炸果)、“沙木沙克”(烤包子)、“曲曲”(水餃)、油散子、奶油稀飯、抓飯、涼面、馕、花卷、烤餅等。柯爾克孜族飲料,主要有:孢孜酒:制作方法是:把小麥挑選洗凈晾干,再用溫水浸濕捏干,用棉被蓋嚴捂起來。等長出零點二至零點五厘米左右的麥芽后,曬干,磨成粉。冬季一般加包谷面百分之七、八十、夏季一般加青稞糜面百分之七八十。原料越雜,質量越好。馬奶酒:將鮮馬奶煮沸后裝入羊皮口袋內,吊在帳篷的壁上,用一根木棒在里面攪動,促其產生高溫而迅速發酵,發酵后即可飲用。馬奶酒是一種乳酒,微辣而略酸,伴有奶香。酒性溫和,一般含酒精十度左右,是柯爾克孜人夏秋季的清涼健身飲料。
新疆維吾爾自治區烏恰縣烏恰鎮:烏恰鎮代碼:653024100。轄4個社區:波魯什社區、烏爾多社區、巴扎社區、巴格恰社區。
自然資源:烏恰鎮三面高山環繞,東南部為喀什三角平原。境內有克孜河和恰克馬克河兩大水系,地表水資源量9.6億立方米。野生動物資源有雪豹、棕熊、鵝喉羚、野豬、旱獺、雪雞、石雞等。野生藥用植物資源有紫草、甘草、阿魏、麻黃、車前草、黨參、當歸、蒲公英、黃芪、鎖陽、茯苓等。已發現的礦產資源有煤、石油、油頁巖、鐵、銅、鉛、鋅、鍶、金、磷、鹽、硫磺、石灰石、石膏、陶瓷土等。其中煤的儲量占全州煤炭儲量的一半以上。烏恰鎮地勢東南低,西北、西南高,群山環繞,平面呈馬蹄形。北接南天山山脈西端,南靠帕米爾高原、昆侖山北麓,位于喀什三角洲以西地段的楔型地帶,為中、新生界褶皺山地。地貌以侵蝕斷塊山地出現。山地面積占全縣總面積的76%,折合21801780畝。烏恰鎮地處內陸,山高峰巔、四季積雪、冬季嚴寒而漫長,夏季溫涼而短促,年平均氣溫6.5℃,屬中溫帶大陸性荒漠氣候,具有山地氣候特征。但光能資源豐富,全年太陽輻射總量133.9千卡/平方厘米。水文具有典型干旱大陸性水文特征,平均年降水量西北部為220.3毫米,中部為162.8毫米,東部為112.4毫米,雖然降水量不多,但有雪水補給,對發展農業生產有利。由于熱量資源較缺,不能生長喜溫作物,只能生長耐寒作物。烏恰鎮礦產資源豐富,便于開采。金屬礦主要有鐵、銅、金、鉛鋅,非金屬主要有煤、石油、磷、陶土、天青石、石膏等,其中儲量較多的是煤、鐵、石膏。截止2004年底,烏恰縣共有34家礦山企業。
地方特產:玉其塔什煤礦位于烏恰縣烏魯克恰提鄉東北60千米處,煤質為亮煤型煤,總儲量為88.92萬噸,有待進一步作地質工作。康蘇煤礦位于烏恰縣城西北約18千米處,距自治州首府阿圖什市125千米。屬烏恰縣。礦區煤系地層時代為下侏羅世,厚度為800~1307米,巖性主要為石英砂巖、粉砂巖、炭質巖夾煤層,屬山前拗陷陸沉積。礦區共發現煤層10層,總厚度平均為8米,其中可采煤層4~6層,可采厚度最大11.08米,最小2.71米,平均6.67米。礦區主要可采煤層均為層狀,煤結構為復雜結構,煤層中夾矸,以炭質頁巖為主。1958年初步勘探,求得工業儲量621.2萬噸,遠景儲量為230萬噸(此儲量儲委已批準)。1970年進行補充勘探,求得工業儲量:1276.45萬噸。
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