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=== 水邊鎮行政地圖 ===
=== 水邊鎮資訊概況 ===
歷史沿革:峽江古為新干,石陽縣地。三國吳寶鼎二年(公元267年),析新干,石陽縣地首置巴丘縣,屬廬陵郡,晉元康元年(公元291年)改屬豫章郡。南朝期間又屬廬陵郡。隋開皇十年(公元596年),撤巴丘、石陽縣分別并入新干、廬陵縣。從建縣到撤縣,巴丘縣共存在323年。明成化四年(公元1468年)知府陳浩始奏析新干設峽江縣,弘治14年(公元1501年)知府吳敘、正德十三年(公元1518年)知府戴德儒也曾勘實申報設峽江縣事,均未果。嘉靖初,臨江知府錢琦再次建言,并與按巡御史秦鉞、陶儼公奏于朝,獲允。嘉靖五年(公元1526年),峽江正式從新干析出建縣分治,迄今479年。明嘉靖五年立縣時,全縣設6鄉6坊24都215里。6鄉為:揚名鄉、安國鄉、斷金鄉、善政鄉、玉笥鄉、太平鄉。6坊為:福慶坊、鼎盛坊、介福坊、折桂坊、招賢坊、興賢坊。其中,揚名鄉轄5都,轄地約在現巴邱鎮、金江鄉一帶。安國鄉轄2都,轄地約在現戈坪、硯溪一帶;善政鄉轄2都,轄地約在現福民及水邊鎮沿河一帶;玉笥鄉轄7都,轄地約在現水邊、馬埠一帶;太平鄉轄6都,轄地約在現桐林鄉一帶;6坊轄地約為現巴邱鎮區周圍地區。明清時期,除坊、都、里的數量時有變化外,縣以下設坊、都、里及全縣設6個鄉的區劃沒有變化。清末至民國初年,全縣劃分為城區、東南區、東北區、西南區、西北區。民國十九年(公元1930年)實行區、保、甲制,將全縣劃分為一、二、三、四、五區,下轄76保823甲。民國31年(公元1942年),全縣設11鄉(鎮)74保753甲。
米粉:傳統米粉為手工制作,選用當地優質晚米,經浸泡、磨漿、濾干、煮馃、春馃、拌粉、壓絲、漂洗、攤曬、扎把等工序精制而成。主要產地為水邊鎮龍下、北坑、下痕、武溪及羅田鄉袁家、張家等地,尤以龍下、北坑一帶所產為佳。民國時,傳統米粉是大宗出產貨物。每天挑上街頭賣的米粉有數十擔,多集中于水東門一帶。民國38年2月《江西省各縣重要物產調查》載:峽江縣年產米粉干100噸.全年運銷南昌、吉安、贛州等地65噸。解放初期.傳統米粉產量仍較大,1950年全縣年產250噸。1953年糧食實行統購統銷后,農家傳統米粉生產受到限制,產量大為下降.僅由糧食部門拔出部分糧食給農戶定點加工生產。中共十一屆三中全會后,實行農業生產承包責任制,部分農民恢復傳統米粉制作,因而涌現出一批米粉生產專業戶,有的地方還辦起了聯戶加工廠。傳統米粉質地潔白、細嫩、柔滑。既可炒、煮、蒸,也可油炸、涼拌。質量上乘米粉,有久煮不糊.久炒不碎特點。牛肉炒米粉,取干米粉0.5公斤,牛肉2兩,香蔥5錢,水發香菇2錢,豬油3兩,料酒1錢,醬油5錢.紅辣椒5錢,鮮湯2兩.味精2錢,鹽適量。將干米粉用溫水浸軟,撈起濾干待用,將牛肉和紅辣椒切成一寸長短絲,水發香菇亦切絲,香蔥切成一寸長的段。把鍋放旺火上,加豬油1兩,燒至六成熱時,倒入牛肉絲爆炒,再把椒絲、蔥段下鍋炒約1分鐘,加醬油、料酒、味精和鮮湯燒2分鐘,即成澆料,起鍋待用。然后,把鍋洗凈,放火上燒熱,倒入豬油2兩,燒至六成熱時.把米粉放入拌炒2分鐘,再把澆料放人米粉拌幾下,至收干湯即成。特點:軟柔潤滑,香咸適口。煮粉,亦稱湯粉。將米粉放沸水中煮3}-5分鐘,待松軟后撈起放碗內,再添加肉絲、蝦仁和其它佐料做成的澆料即可。食之湯鮮味美。蒸粉,將米粉放溫水中浸泡數分鐘后撈起,置于米粉肉下面蒸。食之香嫩可口。油炸粉,將油燒熱,把米粉倒入,炸至微黃色撈起,也可加肉絲拌炒,香酥且脆口。涼拌,將米粉放沸水中煮3-5分鐘,熟后放入冷開水中冷卻,濾干水,拌以配料即成。風味別致。
文教衛生:現有初級中學1所,小學10所,適齡兒童入學率達98%。醫療保健設施衛生院1所,醫療保健網絡遍布城鄉。
廣東省英德市水邊鎮:地理概況:位于英德市西南部,東經113°40′,北緯24°15′,東西長10公里,南北寬17公里,面積170平方公里,大洞、沙壩、西牛、連江口鎮交界處。水邊鎮位于英德的西南部,距英德市64公里,1993年經省人民政府核準為革命老區。地處小北以西3公里,屬偏僻山區,大部分為低谷山地,亞熱帶季風氣候,年平均氣溫21℃,年降雨量1880毫米、東北面小北江河環繞,西南面與大洞鎮貫通,林業用地13.2萬畝,森林覆蓋率68%。總面積為103平方公里,轄8個村委會和1個社區居委會,139個村民小組,2003年底,全鎮總人口18515人,漢族,其中農業人口17052人,占總人口的92%;非農業人口1463人,占總人口的8%。此外,華僑、港澳臺300多人。
經濟狀況:2003年,國民經濟總產值6500萬元,其中第一產業4853萬元,占總產值的75%;第二產業1213萬元,占總產值的19%;第三產業434萬元,占總產值的6%。農業方面以糧食生產為主,兼有林業基地。優質米、蠶桑、蔬菜、粉葛、淮山、沙糖桔、筍竹是當地主要農經作物。工業方面有水電、用材竹加工、塑料廠等。礦產資源主要有稀土礦、白石、大理石等。水邊鎮自古以來是沙壩、水邊、大洞鎮農副產品的集散地,農貿市場活躍,有專業市場3個,總面積3000平方米。水邊鎮雨量充沛,資源十分豐富,現有來骨干企業紅星水電站,99年建成的馬槽坑電站和2000年建成的杉坑電站,總裝機容量達1600千瓦,年發電量達650萬千瓦時,今年鎮政府又投資80萬元裝機200千瓦的黃竹電站已基本竣工,預計10月份可投產,小水電是水邊鎮的經濟支柱產業。同時,還引進外資興辦了水邊鐵廠、淀粉廠、家私半成品廠、朔料制品廠各1間和民辦的4間竹簽廠。今年實際鄉鎮企業總產值1498萬元,增加290萬元,增長24%。全鎮以農業為主,服以林業、手工業、商貿等。有水面積6058畝,旱地1754畝,林地13萬畝,森林覆蓋率68%。年鐘優質稻8000畝,占水稻面積的80%以上,在穩定糧食面積的基礎上大力發展經濟作物,淮山、粉葛是水邊的特產,味道獨特、知名度高,遠銷英德、清遠和珠江三角洲等地。年種植淮山1500畝,粉葛1500畝,冬瓜400畝,今年新種蠶桑2500畝。同時,發展山區優勢,筍竹在原有面積3。3萬畝的基礎上,今年新發展1。8萬畝,合計5。1萬畝,基本實現人平3畝以上以上,用才竹原有1。88萬畝,今年發展0。8萬畝,合計2。68萬畝,村委會集體經濟實現筍山基地250畝以上。大力扶持種養戶,10萬元以上收入大戶10戶以上,3萬元以上中等戶50戶以上。今年實現社會總產值6764萬元,增558萬,增長9%,其中農業總產值4998萬元,增加535萬元,增長12%,農村人均純收入2826萬元,增加368元,增長15%。水邊有專業農貿市場2個,總面積3000多平方米,自古以來是大洞、沙壩、西牛、浛洸、連江口等鎮的農產品集散地之一。
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